摘要： 舒城小兰花茶叶属于绿茶，且是烘青绿茶，以下是具体介绍： 茶叶分类：中国茶叶根据发酵程度和制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。舒城小兰花茶未经发酵，保留了鲜叶的天然物质，符合绿茶的基本特征。 工艺特点：舒城小兰花茶采用传统的杀青、揉捻、烘焙等工艺制作。杀青...
舒城小兰花茶叶属于绿茶，且是烘青绿茶，以下是具体介绍：
茶叶分类：中国茶叶根据发酵程度和制作工艺的不同，分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。舒城小兰花茶未经发酵，保留了鲜叶的天然物质，符合绿茶的基本特征。
工艺特点：舒城小兰花茶采用传统的杀青、揉捻、烘焙等工艺制作。杀青能够迅速抑制鲜叶中的氧化酶活性，阻止茶叶发酵，保留茶叶的绿色和天然成分；揉捻则使茶叶形成一定的形状，并促使茶叶细胞破碎，让茶汁溢出，增加茶叶的香气和滋味；烘焙过程则进一步干燥茶叶，固定茶叶的品质，发展茶叶的香气。
品质特征：舒城小兰花茶具有 “兰草色、兰花香、兰花形” 的 “三兰” 典型品质特征。其外形芽叶相连，自然舒展，形似兰花，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后，茶汤嫩绿明亮，香气清幽持久，有独特的兰花清香，滋味鲜醇爽口，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。
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